Dolci

Mousse di cachi di baffogoloso DolciPiatti

Mousse di cachi

Frullate la polpa di 6 cachi quindi mescolatela con 1 cucchiaio di miele e il succo di 1 limone.Successivamente aggiungete gli amaretti spezzettate quindi mescolate e distribuite il composto ottenuto in 4 ciotoline.Completate ogni ciotolina con una manciata di...

Crema fritta marchigiana di baffogoloso DolciMarchePiatti

Crema fritta marchigiana

In una casseruola montate le uova e il tuorlo insieme allo zucchero e successivamente insieme alla farina setacciata; nel frattempo scaldate il latte con la scorza di limone grattugiata e l’anisetta.Quando arriva al punto di bollitura unite il latte...

Scroccafussi marchigiani di baffogoloso DolciMarchePiatti

Scroccafussi marchigiani

Portate ad ebollizione una pentola colma di acqua; nel frattempo in una ciotola di media grandezza amalgamate gli ingredienti e dal composto ottenuto confezionate delle palline grandi come noci; a questo punto tuffatele nell’acqua bollente e fatele cuocere il...

Turtiddi di baffogoloso CalabriaDolciPiatti

Turtiddi

Su di un piano da lavoro disponete la farina setacciata a fontana quindi impastatela con 2 cucchiai di olio EVO, un pizzico di cannella, il vino e la buccia dell’arancia tritata finemente.Lavorate fino ad ottenere un composto morbido ed...

Biscotti ai cachi con noci e uvetta di baffogoloso DolciPiatti

Biscotti ai cachi con noci e uvetta

Mettete l’uvetta in una tazza di acqua tiepida e lasciatela rinvenire per circa 15 minuti; nel frattempo in una ciotola montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, quindi aggiungete l’uovo e la polpa dei cachi.Sempre...

Schiacciata dolce di baffogoloso DolciPiatti

Schiacciata dolce

Nel frattempo che stemperate il lievito in una tazzina di acqua calda disponete la farina a fontana su di un piano da lavoro; al centro della stessa versate l’acqua calda con il lievito disciolto e poco sale quindi cominciate...

Pepatelli di baffogoloso DolciPiattiUmbria

Pepatelli

Fate sobbollire il miele a bagnomaria quindi unitevi le mandorle che prima avrete sbollentato, spellato e pestate; la buccia di arancia tagliata a dadini.Unite anche la farina setacciata quindi proseguite a lavorare il composto in modo che risulti liscio...

Budino di lamponi di baffogoloso DolciPiattiUmbria

Budino di lamponi

In una ciotola lasciate marinare i lamponi insieme a 50 ml di miele e ½ bicchiere di acqua.Nel frattempo inumidite uno stampo da budino(apribile a cerniera) e dalle pareti alte.Inzuppate i savoiardi nel vino bianco (meglio se moscato secco)...

Toast integrale con ricotta, more e noci al miele di baffogoloso DolciPiatti

Toast integrale con ricotta, more e noci al miele

Versate la ricotta in una ciotola quindi lavoratela a crema insieme allo zucchero,Nel frattempo tostate le fette di pane nel tostapane pe un paio di minuti.Sciacquate anche le more quindi spalmate la crema di ricotta sulle fette di pane.Guarnitele...

Spumone al caffè di baffogoloso DolciPiatti

Spumone al caffè

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa; nel frattempo scaldate il latte in un pentolino aggiungendo e amalgamando il caffè solubile e il cacao.Nel frattempo montate a neve gli albumi con...