Riso con sarde, pinoli e prezzemoloIn una padella antiaderente fate rosolare l’aglio tagliato a fettine in 2 cucchiai di olio, dopodiché unite le sarde e cuocete pe 2 minuti, girandole una sola volta.Bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare, nel frattempo lessate il riso, quindi una volta cotto al dente scolatelo e versatelo in una ciotola.Conditelo con 2 cucchiai di olio, unite le sarde, i pinoli, poco pepe macinato fresco e prezzemolo tritato.Trasferite il tutto in una pirofila imburrata cospargete di pangrattato e alcuni fiocchetti di burro.Cuocete in forno fino al formarsi della crosticina dopodiché servite.

Ingredienti

350 gr di riso
400 gr di sarde fresche pulite
30 gr di pinoli
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
burro e pangrattato
prezzemolo e olio EVO
sale e pepe