In una padella antiaderente fate soffriggere l’aglio in poco olio quindi aggiungete la salsiccia spellata e spezzettata; fate rosolare il tutto quindi eliminate l’aglio e sfumate con il vino bianco.A questo punto aggiungete la panna, il prezzemolo tritato e poco pepe macinato fresco.A parte cuocete le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, quindi una volta scolate mettetele nella padella del condimento; fate saltare un paio di minuti amalgamando quindi impiatatte e servite.

Ingredienti

400 gr di pappardelle
400 gr di salsiccia di Norcia
1 bicchiere di vino bianco
150 ml di panna
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio EVO, sale e pepe