In una padella antiaderente di media grandezza scaldate un giro abbondante di olio quindi fatevi soffriggere la salvia, l’aglio e il rosmarino.Aggiungete anche i semi di finocchio in modo da lasciar insaporire l’olio; nel frattempo tagliate l’arista fettine quindi mettetele nella padella e cuocetele per 3 minuti su ogni lato, bagnando le fettine con il liquido di cottura poi salate e pepate.A fine cottura impiattate e corredate ogni piatto con poco sughetto di cottura quindi servite.

Ingredienti

600 gr di arista
4 cucchiai di olio EVO
2 rametti di rosmarino
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di salvia
1 cucchiaio abbondante di semi di finocchio
sale e pepe