Lavate e tagliate le zucchine a rondelle quindi sbollentatele in abbondante acqua salata poi trasferite le zucchine nel frullatore insieme ai 4 tuorli; frullate fino ad ottenere una crema omogenea.Suddividete la crema ottenuta in 4 pirottini quindi disponeteli nel forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere, a bagnomaria, questi ultimi per 20 minuti circa.Passato questo tempo togliete i pirottini dal forno grattugiate su di ognuna il provolone quindi servite.

Ingredienti

200 gr di provolone piccante
800 gr di zucchine
4 tuorli
sale e pepe