Le ultime ricette

Mousse di cachi di baffogoloso DolciPiatti

Mousse di cachi

Frullate la polpa di 6 cachi quindi mescolatela con 1 cucchiaio di miele e il succo di 1 limone.Successivamente aggiungete gli amaretti spezzettate quindi mescolate e distribuite il composto ottenuto in 4 ciotoline.Completate ogni ciotolina con una manciata di...

Hamburger di maiale e cavolo rosso di baffogoloso PiattiSecondi

Hamburger di maiale e cavolo rosso

Mescolate la carne di maiale con lo speck tritato, poco sale e pepe macinato fresco; dal composto ottenuto confezionate 4 hamburger.Grigliate gli hamburger, nel frattempo lavate e affettate il cavolo cappuccio quindi conditelo con poco olio e sale.Affettate i...

Risotto ai gamberi di baffogoloso PiattiPrimi

Risotto ai gamberi

In una casseruola soffriggete lo scalogno tritato con poco olio poi aggiungete le code dei gamberi sgusciate e fate saltare queste ultime per un minuto mescolando di continuo poi toglietele e mettetele da parte.Adesso aggiungete il riso, tostatelo e...

Crema fritta marchigiana di baffogoloso DolciMarchePiatti

Crema fritta marchigiana

In una casseruola montate le uova e il tuorlo insieme allo zucchero e successivamente insieme alla farina setacciata; nel frattempo scaldate il latte con la scorza di limone grattugiata e l’anisetta.Quando arriva al punto di bollitura unite il latte...

Scroccafussi marchigiani di baffogoloso DolciMarchePiatti

Scroccafussi marchigiani

Portate ad ebollizione una pentola colma di acqua; nel frattempo in una ciotola di media grandezza amalgamate gli ingredienti e dal composto ottenuto confezionate delle palline grandi come noci; a questo punto tuffatele nell’acqua bollente e fatele cuocere il...

Triglie all’anconetana di baffogoloso MarchePiattiSecondi

Triglie all’anconetana

Pulite le triglie e squamatele aiutandovi con un coltello passandolo dalla coda verso la testa sempre sotto un getto di acqua corrente; eliminate la testa e le interiora quindi aprite i pesci a libro ed eliminate la lisca ma...

Lumachine di mare in porchetta di baffogoloso MarchePiattiSecondi

Lumachine di mare in porchetta

Sciacquate le lumachine sotto un getto di acqua corrente e cercate di eliminare i gusci vuoti ed eventuali corpi estranei poi mettete il tutto in una padella antiaderente.Fate soffriggere le lumachine con poco olio mescolando spesso e dopo un...

Minestra di cardi di baffogoloso MarchePiattiPrimi

Minestra di cardi

Pulite i cardi privandoli delle foglie più dure e del torsolo legnoso quindi strofinateli con il limone, poi tagliateli a pezzetti e lessateli in acqua salata; nel frattempo pulite i fegatini privandoli della vescichetta verde quindi lavateli e tagliateli...

Pasta e ceci della Moja di baffogoloso MarchePiattiPrimi

Pasta e ceci della Moja

La sera prima mettete i ceci a bagno in una ciotola di acqua fredda; il giorno dopo scolate i ceci quindi metteteli in una pentola colma di acqua fredda insieme ad alcuni rametti di rosmarino, gli spicchi di aglio...

Sformato di broccoli di baffogoloso PiattiPugliaSecondi

Sformato di broccoli

Lavate i fiori dei broccoli quindi cuoceteli a vapore per 4 minuti dopodiché raffreddateli sotto un getto di acqua corrente e conditeli con sale, pepe macinato fresco e noce moscata infine unite gli albumi.Amalgamate e versate il composto ottenuto...

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Cheese cake ai lamponi con maionese di baffogoloso DolciPiatti

Cheese cake ai lamponi con maionese

Hamburger fasciati alla senape di baffogoloso PiattiSecondi

Hamburger fasciati alla senape

Sformatini di granchio e avocado di baffogoloso AntipastiPiatti

Sformatini di granchio e avocado

Risotto con ragù bianco e asparagi di baffogoloso PiattiPrimi

Risotto con ragù bianco e asparagi

Dadolata di manzo alla senape di baffogoloso PiattiSecondi

Dadolata di manzo alla senape

Pancakes di baffogoloso DolciPiatti

Pancakes

Insalata di riso rosso con gamberi e asparagi di baffogoloso PiattiPrimi

Insalata di riso rosso con gamberi e asparagi

Foresta nera tedesca di baffogoloso DolciPiatti

Foresta nera tedesca

Tagliatelle integrali con vongole, cipollotto e tè affumicato di baffogoloso PiattiPrimi

Tagliatelle integrali con vongole, cipollotto e tè affumicato

Cake salata ai pomodori pachino, feta e pesto di rucola di baffogoloso Piatti

Cake salata ai pomodori pachino, feta e pesto di rucola

Torta di mirtilli di baffogoloso DolciPiatti

Torta di mirtilli

Hamburger di lenticchie di baffogoloso PiattiSecondi

Hamburger di lenticchie

Pasta alla genovese di baffogoloso PiattiPrimi

Pasta alla genovese

Devil’s food cake di baffogoloso DolciPiatti

Devil’s food cake

Cordon Bleu di baffogoloso PiattiSecondi

Cordon Bleu